Ma Bière

Ma Bière est un atelier pour apprendre et expérimenter le brassage de bière. Lors d'une soirée ou d’une après-midi, vous passerez 4 heures seul ou à deux à brasser votre propre bière : choix de la recette, empâtage, filtration, choix du houblon amérisant et du houblon aromatique, choix des levures, vous déciderez de tout. En parallèle du brassage de votre bière, vous dégusterez différentes bières brassées sur place afin de comprendre l'influence du malt et du houblon dans la bière. La dégustations est accompagnée de charcuterie (Jambon de Bayonne, Lonzo et Coppa Corse, saucisson italien, etc.) et de fromages (Saint-Nectaire fermier, Comté 12 mois, Cantal, Tomme de brebis, etc.). Puis 3 à 4 semaines plus tard, vous venez effectuer la mise en bouteille de vos 20 litres de bières. Ma Bière propose aussi des soirées pour les brasseurs déjà expérimentés afin de bénéficier du matériel sur place. Il est aussi possible de se fournir en malt, houblon et levure.

14 rue Caillaux
75013 Paris

Les événements officiels du participant

Brunch présidentiel

> Ma Bière
Accords Bières & Mets
Pour cette journée d'élection, nous vous proposons un brunch américain composé de pancakes, gaufres, cakes, muffins, bagels et de cheesecakes confectionnés par la merveilleuse Rachel....
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Brassage & réutilisation des drêches

> Ma Bière
Atelier Brassage
L'espace d'un après-midi nous vous proposons de brasser avec nous une American IPA. En parallèle nous réutiliserons les drêches du brassin pour confectionner du pain, des cookies et...
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Choisir son verre à bière

> Ma Bière
Dégustation, Rencontre Brasseur
Déguster de la bière ne se fait pas dans n'importe quel verre. Venez découvrir différents verres à bière (Spiegelau, Teku, etc.) au cours d'une dégustation de 5 types de bières : Pale...
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Eau, malts, houblons & levures

> Ma Bière
Dégustation, Rencontre Brasseur
Que se cache-t-il derrière les 4 ingrédients de la bière ? Comment le houblon est-il cultivé ? Comment obtient-on du malt ? Venez déguster une dizaine de bières dont la recette...
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Initiation au beer pairing

> Ma Bière
Accords Bières & Mets
Ma Bière et Bière Masterclass vous invitent à une découverte des accords mets et bières. L’exercice est plus délicat qu’avec le vin. Il faut savoir accorder une plus grande variété d’...
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