Accords Bières & MetsRetour à la liste

MOB Restaurant


MOB HOTEL PARIS - Les Puces

Lundi 10 juin à Vendredi 14 juin

A midi, une nouvelle formule sur cinq jours : "Bière à table".

Un jour, un plat, une bière d'exception à 19E. Accords mets et bières réalisé par Franck notre Chef et Thibault Schuermans bièrologue.

Voici le programme ( pourra être légèrement modifié en fonction des approvisionnements. Attention quantités de la formule réduites !

  • LUNDI : Légumes rôtis de Rosine à la Sénégalaise (épicé). Bière : "Koyt Interruptus", Brasserie de la Pleine Lune (26) C'est une bière riche, douce, poivrée et à la myrthe des Marais

  • MARDI : Saumon cuit à l'unilatéral, assaisonnement asiatique et wok de légume bio. Bière "Mantis" Brasserie La débauche (16) : Bière aux malts fumés à la tourbe avec du citron vert, de la bergamote, du calamansi et du pamplemousse rose

  • MERCREDI : Sardines en pastilla et sa salade fraîcheur. Bière "Piscoteca" Brasserie La p’tite maiz (37) : Bière inspirée du fameux cocktail « Pisco Sour » avec du citron et du sel du Pakistan pour un final très frais et légèrement acide.

  • JEUDI : Poulet à l'indienne, curry, riz blanc et amandes torréfiées. Bière "Sweet Ganesh", Brasserie de la Goutte d'Or (Paris 18). C'est la douceur épicée d'une gourmandise indienne camouflée sous l'étoffe d'une white stout britanique. Direction totale vers le Taj Mahal

  • VENDREDI : Escalope de veau panée au thym, légumes entiers rôtis et jus corsé. Bière "Neudorf" Brasserie Bendorf (67) : Bière ambrée artisanale avec des notes de caramel et de fruits rouges, une amertume soutenue et souple à boire

  • 4-6, rue Gambetta
    93400 SAINT OUEN
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